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Té Matcha

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El Matcha es un tipo de té verde japonés que se presenta molino en forma de finísimo polvo de excelente calidad, cualidades que lo hacen imprescindible en la Ceremonia del Té en Japón.

El Matcha ha empezado a utilizarse como suplemento y condimento en alimentos y bebidas.

Esta variedad del té verde se elabora a partir de los primeros brotes de la hoja del té que se han cultivado en unas condiciones especiales para conseguir que las hojas posean una concentración muy elevada de clorofila y aminoácidos lo que le proporciona sus excelentes cualidades nutritivas, su característico color verde intenso y su sabor tan especial.

Esas hojas, cuando están secas y sin fermentar, forman la variedad que una vez molida da lugar al Matc…
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Panettone clásico

Ya tenemos los Panettone clásicos para disfrutarlos en las Navidades de este 2017 No te lo pierdas. El autentico Panettone de Milan.


Cata de tés japoneses  Te invitamos este viernes por la tarde a las 19h a una cata gratuita de tés japoneses. Serán tres variedades de té muy especiales. Por favor confirma tu asistencia, tenemos plazas limitadas.

Que tés vamos a probar: Kukicha tostado Es una especialidad de té verde, posteriormente tostado, con un  particular sabor fuerte y dulce con notas suaves a café que recuerda un poco al chocolate negro. Es adecuado tanto durante el día como en la noche.
Que hace especial al Gyokuro? Lo especial del té Gyokuro es debido, principalmente, a su cultivo a la sombra durante al menos tres semanas antes de la recogida. El sabor característico del té verde se debe en gran parte a un aminoácido llamado L-teanina.Este compuesto intensifica el sabor umami en el té y también le agrega dulzura.
Kokeicha.  Un especial té japonés con delicado y suave sabor. Confeccionado con tés verdes molidos unido a pasta de arroz y convertido en fideos. No te lo pierdas muy especial.

Taller sobre como preparar té verde matcha

Quieres aprender a preparar un buen té Matcha?

No te pierdas el taller que hemos preparado para el próximo viernes días 15 de septiembre.
Te ensañaremos a prepararlo correctamente para poder sacarle todo su potencial.
Ponte en contacto con nosotros para reservar tu plaza, son limitadas. Solo 8 asistentes.


Libro para el mes de septiembre 2017

Este més de septiembre hemos escogido La cigarra del octavo día»
Un libro de Mitsuyo Kakuta, en la versión de nuestros amigos Yoko Ogihara y Fernando Cordobés. Una novela que aborda el tema de la maternidad desde una doble perspectiva: su autora explica en una entrevista que quería retratar a una madre que, sin haber dado a luz, fuera maternal y, a la vez, a otra que fuera incapaz de amar a su propia criatura.
No queremos desvelar mucho más. Baste decir que sobre los cimientos de esa sencilla idea la novelista construye la historia de una mujer que opta por apropiarse del bebé que le han impedido tener para crear así su propia maternidad. Y que la madre biológica, cuando recupera a su hija, se encuentra con obstáculos en los que no había pensado.
Dice Mitsuyo Kakuta que las cigarras viven mucho tiempo bajo tierra, pero que una vez salen a la superficie sobreviven solo siete días, y al octavo mueren. "La cigarra del octavo día puede ver cosas que las demás no ven. Quizá no quiera, pe…

De vuelta de vacaciones

Un kit de tés excelentes y  depurativos  Para una vuelta con buen pie os recomendamos 2 tés japoneses


Kukicha

Sencha

Kukicha Un complejo té complejo por su elaboración. Los tallos se separan de las hojas  al principio y se procesan de manera separada. Son el ingrediente principal de este maravilloso té. Unidos posteriormente a hojas nos ofrecen un sabor delicado y fragante. Muy buscados por su bajo nivel de cafeína.
Sencha Clasico, el más consumido a diario en Japón. Esta variedad de hojas de calidad nos da una taza brillante, agradable  y con esos característicos sabores de las primeras cosechas.


Vacaciones de verano 2017

Darjeelings primera cosecha 2017

Una cata gratuita de los extraordinarios tés Darjeelings primera cosecha 2017