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Té Matcha

Si estás pensando comprar té Matcha en Madrid.
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El Matcha es un tipo de té verde japonés que se presenta molino en forma de finísimo polvo de excelente calidad, cualidades que lo hacen imprescindible en la Ceremonia del Té en Japón.

El Matcha ha empezado a utilizarse como suplemento y condimento en alimentos y bebidas.

Esta variedad del té verde se elabora a partir de los primeros brotes de la hoja del té que se han cultivado en unas condiciones especiales para conseguir que las hojas posean una concentración muy elevada de clorofila y aminoácidos lo que le proporciona sus excelentes cualidades nutritivas, su característico color verde intenso y su sabor tan especial.

Esas hojas, cuando están secas y sin fermentar, f…
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Feliz Navidad 2018

Te deseamos una feliz Navidad 2018  con tus tés, cafés y chocolates favoritos...
ven a por ellos a LFONT en la C/ Martín de los Heros 37

Cerámica japonesa para disfrutar de momentos especiales

Un maravilloso chawan para té matcha Hay piezas únicas que nos permiten disfrutar de la vida mientras tomamos un té, un sencillo té que se convierte en algo especial, como cada momento que usamos este chawan ceremonial.

Como preparar el Té verde Matcha

Taller para aprender a preparar el té Matcha
Seguro que tienes dudas sobre como preparar correctamente tu té verde Matcha.
En los últimos años se ha convertido en un té muy popular por sus altas propiedades así como su fácil uso en la gastronomía cotidiana. Pero sabemos prepararlo correctamente para sacarle partido?
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De nuevo con novedades en tés y Cafés

Volvemos del verano Estamos de nuevo con vosotros. Traemos después del verano novedades que os presentaremos en estos días. También los cursos de té de la temporada y algunas catas.

Nos vemos

El Arpa Birmana

Tertulia de literatura Japonesa Honobono El titulo de Mayo.
El Arpa Birmana

Salvo unos cuantos ingenuos, no hay mucha gente que crea hoy en los ángeles. Y sin embargo las bóvedas de media Europa se hallan pobladas de serafines, querubines y otros tantos seres alados. Judíos, cristianos y musulmanes les han encargado la tarea de cantar alabanzas a Dios y han confiado en ellos para que mediaran entre los hombres y la divinidad.
En el sintoísmo, esa misteriosa religión sin un corpus conocido pero rica en símbolos y manifestaciones, también hay música celeste y una jerarquía de mensajeros que conecta el cielo con la tierra. Itsuo Tsuda lo cuenta de pasada en un libro inencontrable en España titulado La Vía de los Dioses. En Japón —dice el autor— los dioses no transmiten los mensajes por sí mismos y poco menos que se desentienden de los asuntos humanos; para una labor tan humilde cuentan con los llamados dioses terrestres, que además de ciertos animales y algunos médiums, realizan la funció…

Hablando sobre Té verde Matcha

Más sobre el Matcha

Hace unos días, el martes 16 de Enero estuvimos en el programa Saber Vivir de RTVE hablando del té matcha y sus propiedades y también haciendo uno en directo.
Vamos a incluir nuevos post con información sobre estos tés japoneses tan especiales.

Video sobre el té matcha

Sabor umami en el té verde Matcha

Umami (en japonés: うま味),  significa sabroso es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. La palabra umami proviene del idioma japonés (うま味) y significa ‘sabor agradable, sabroso’ Esta palabra fue elegida por el profesor Kikunae Ikeda y proviene de la combinación de los términos umai  (うまい) ‘delicioso’ y mi  (味) ‘sabor’. Los caracteres japoneses, incluidos los kanji 旨味, que se refieren al umami se usan en un sentido más general, cuando un alimento en particular es delicioso.

Un clarisimo ejemplo de sabor umami lo tenemos en el Té verde Matcha.