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Mostrando entradas de septiembre, 2011

Helado de Té Verde Matcha

Os proponemos una receta para hacer por la mañana y disfrutar por la tarde: un helado... de té verde. Para ello utilizaremos el Matcha, una variedad de orígen japonés, en polvo, de sabor pronunciado y color verde intenso. Una verdadera  delicatessen  para el paladar y para la salud. Ingredientes: 250ml de bebida de arroz, 250ml de crema de arroz (u otra variedad de crema vegetal), 8gr de té Matcha en polvo, 3 yemas de huevos biológicos, 50gr de sirope de ágave, 1 cucharadita de fécula de maíz. 1. Ponemos a calentar la bebida de arroz con la crema vegetal. Mientras tanto batimos las yemas con el sirope de ágave y la fécula de maíz hasta que adquiera cierta densidad y un color más claro. 2. Cuando la bebida de arroz rompa a hervir, retiramos del fuego, removemos un minuto y vertemos el té Matcha. 3. Removemos para disolver y añadimos un poco de esta mezcla al batido de yemas. Batimos un poco y vamos echando de apoco el resto. Llevamos al fuego (temperatura me